Rezept Tortellinisalat mit Mozzarella

 
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Kochrezept / Rezept Tortellinisalat mit Mozzarella

Tortellinisalat mit Mozzarella

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Kennwort: HANDY rezept 20907
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Küchentipp: Panade !
Knusprige Hülle von gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Kann zum Beispiel aus Paniermehl, Nüssen, zerstoßenen Cornflakes oder Kartoffelchips bestehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Tortellini
4  Tomaten
2  Zucchini
1  gelbe Paprikaschote
1  gruene Paprikaschote
2 klein. Zwiebeln
250 g Mozzarella (Rolle)
1  Pk. schwarze Oliven
8 El. Olivenoel
4 El. Weinessig
- - Salz
- - weisser Pfeffer aus der Muehle
1  Zweig Thymian
Zubereitung des Kochrezept Tortellinisalat mit Mozzarella:

Rezept - Tortellinisalat mit Mozzarella
Tortellini nach der Vorschrift auf der Packung 'al dente' kochen, abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, auskuehlen lassen. Tomaten waschen, halbieren, die Kerne und Stielansaetze entfernen. Tomaten dann in schmale Spalten schneiden. Zucchini waschen, ungeschaelt in duenne Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, in duenne Ringe schneiden, dabei Kerne und Trennwaende entfernen. Zwiebeln haeuten, in Ringe schneiden. Mozzarella zunaechst in Scheiben, dann in Wuerfel schneiden. Oliven abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mischen. Aus Olivenoel, Essig, Salz, Pfeffer und Thymianblaettchen eine Vinaigrette anruehren, diese ueber den Tortelinisalat traeufeln. Gut durchziehen lassen. * Quelle: Zottarella (BWZ Nr. 34) ** Gepostet von Lothar Schaefer Stichworte: P4, Salat, Nudel, Tortellini

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