| Kochrezept / Rezept Tortellini-Auflauf |
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Gruene Tortellini |
| 300 g Weisse Tortellini |
| 30 g Butter |
| 2 1/2 dl Doppelrahm ODer |
| 200 g Mascarpone |
| 1/2 Bd. Kraeuter, gehackt (Petersilie, Basilikum, Dill, Thymian) |
| 100 g Parmesan, gerieben |
| 100 g Bergkaese, gerieben |
| 2 Tomaten, geschaelt, entkernt gewuerfelt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Tortellini-Auflauf: |
Rezept - Tortellini-Auflauf
Die Tortellini in viel Salzwasser "al dente" kochen,
abgiessen, gut abtropfen lassen und in der Butter schwenken.
Ofen auf 225 GradC vorheizen.
Doppelrahm (oder Mascarpone) mit Kraeuter mischen, wuerzen und die
Haelfte in die Auflaufform verteilen. Tortellini darauf
anrichten, mit der restlichen Sahne-Kraeuter-Mischung uebergiessen.
Kaese mischen, darueber verteilen.
Im Ofen gratinieren, bis der Kaese zu schmelzen beginnt. Aus
dem Ofen nehmen und mit den Tomatenwuerfelchen garnieren.
13.11.1993
Erfasser:
Stichworte: Teigwaren, P4
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