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| Kochrezept / Rezept Tortelini alla Panna |
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Küchentipp: Leckere Waffeln auflockern
!
Mit Buttermilch und einer Prise Backpulver, anstelle der Milch, werden Waffeln leicht und locker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Tortellini, | | - - Rigantino, | | - - Fanfalle, | | - - Gnochi u.s.w. | | 125 g Butter | | 1 Becher Suesse Sahne, Schlagrahm 300 g Gorgonzola 300 g gekochter | | - - Schinken(mager) | | - - Salz | | - - weisser Pfeffer adM. | | - - Muskatnuss (frisch gerieben) |
| Zubereitung des Kochrezept Tortelini alla Panna: |
Rezept - Tortelini alla Panna
Pasta wie gewohnt kochen.
Schinken und Kaese in kleine Wuerfel schneiden. Butter in einem Topf
oder einer Pfanne mit hohen Rand, erhitzen aber aufpassen das sie
nicht verbrennt (braun wird). Den Schinken hinzufuegen und anschwitzen,
dann den Kaese reingeben (eventuell Hitze reduzieren) und langsam
schmelzen. Den halben Becher Sahne hinzufuegen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat dezent abschmecken. Wenn der Gorgonzola ganz geschmolzen ist
den Rest Sahne reinschuetten und einkoecheln lassen. Die inzwischen
fertigen Nudeln abseihen und in Topf zurueck geben und mit der fertigen
Sauce uebergiessen, alles gut vermischen und heiss servieren.
Dazu passt ein Frascati seco oder ein kuehles Pils
Guten Appetit
** Gepostet von Guenter Rademacher
Date: Tue, 14 Feb 1995
Stichworte: Pasta, Nudeln
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