| Kochrezept / Rezept Torta d'agli, Knoblauchtorte |
|
| Rezept Hits: 5888 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 125 g Butter entsprechend Salz und Wasser |
| 5 Knoblauchknollen |
| 200 g Schweinebrust; gesalzen oder frisch |
| 300 g Gut abgetropfter Quark |
| 3 Eier |
| 80 g Rosinen |
| 10 Safranfaeden |
| - - Salz (wenn Sie frischen, ungesalzenen Speck benutzt haben |
| - - sonst nach Geschmack |
| 1 Tl. Nelken |
| 1 Tl. Muskatnuss |
| 1 Tl. Zimt |
| 1 Tl. Ingwer |
| 1 Tl. Pfeffer |
| - - Ludovico Frati, Libro di cucina del secolo XIV angepasst von O.Redon, |
| - - F.Sabban und S.Serventi Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Torta d'agli, Knoblauchtorte: |
Rezept - Torta d'agli, Knoblauchtorte
Die meisten Kochbuecher haben zahlreiche Rezepte fuer Torten zu
bieten, die mit Knoblauch, Zwiebeln oder Schalotten zubereitet
werden. Im vorliegenden Rezept sehen wir ein ganz klassisches
Verfahren. Weil der Knoblauch gegart ist, herrscht er nicht vor; die
Kombination von Knoblauch, Safran und Kaese ergibt einen feinen und
ausgewogenen Geschmack.
Den Teig einige Stunden vorher (oder sogar am Vorabend) zubereiten
und kalt stellen.
Den Knoblauch schaelen und in sprudelndem Wasser 1/4 Stunde kochen
lassen. Abtropfen lassen und in kaltem Wasser einweichen.
Die garen Knoblauchzehen zerstampfen, dann den Kaese, den vorher
gehackten Speck, die Gewuerze, den Safran, die Eier und die
gewaschenen Rosinen zugeben. Die Mischung gut glaetten.
Den Teig ausrollen und eine Kuchenform auslegen. Die Auflage
hineingeben und mit einer zweiten Teigplatte abdecken, dabei die
Raender gut verschliessen. Im heissen Ofen (200 Grad) 3/4 bis 1
Stunde backen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hackfleisch muss ganz frisch sein!
Hackfleisch ist günstig und vielseitig einsetzbar – beispielsweise für ein feuriges Chili con Carne, Spaghetti Bolognese oder die gute, altbewährte Frikadelle. | | Thema 7366 mal gelesen | 06.05.2008 | weiter lesen |  | Cocktails - Gemixt oder geschüttelt: So gelingen Cocktails immer
Es muss ja nicht gleich so akrobatisch zugehen wie bei jener Vorstellung, die Tom Cruise in „Cocktail“ ablieferte: Wer auf elegante Würfe und Eiswürfel-Stunts verzichtet, hat gute Chancen, ein erfolgreiches Debüt im Zubereiten von Mixgetränken zu feiern. | | Thema 27224 mal gelesen | 24.09.2007 | weiter lesen |  | Tomaten - Rot, Rund und Gesund die Tomate
Rund 22 Kilogramm Tomaten verzehrt der Durchschnittsdeutsche pro Jahr. Kein Wunder: Denn Tomaten sind einfach rundherum vielseitig und aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. | | Thema 10058 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen | |
|
|