| Kochrezept / Rezept Topfkuchen |
|
| Rezept Hits: 19214 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Vanillin !
Naturidentischer Aromastoff (Vanillin-Zucker), im Gegensatz zu echter Vanille. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Butter |
| 200 g Zucker |
| 7 Eigelb |
| 1/8 l Milch; kalt bis doppelt soviel |
| 500 g Mehl |
| 100 g Korinthen |
| 100 g Rosinen |
| 50 g Succade (oder Orangeat) |
| 1/2 Zitrone; abger. Schale |
| 7 Eiweiss |
| 1 Glas Backpulver |
| - - Butter fuer die Form |
| - - Mandeln fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Topfkuchen: |
Rezept - Topfkuchen
250 g Butter und 200 g Zucker ruehre man recht schaumig, zerschlage 7
Eigelb mit ein achtel bis ein viertel Liter kalter Milch, und ruehre
dieses nach und nach mit circa der Haelfte des dazugehoerigen Pfundes
Mehl unter die Butter. Wenn alles recht innig miteinander verbunden
ist, fuege man 100 g Korinthen, 100 g Rosinen und 50 g Succade (oder
Orangeat) hinzu und zuletzt das Abgeriebene einer halben Zitrone,
schlage das Eiweiss zu Schnee und menge mit dem Schnee den Rest des
Mehles unter den Teig. Ist das geschehen, so streue man 1 Paket Dr.
Oetker's Backpulver a 10 Pfg. darueber und ziehe es leicht durch die
Masse, fuelle dieselbe in die mit Butter ausgestrichene und mit
Mandeln ausgestreute Form, stelle dieselbe schnell in den heissen
Ofen und backe bei maessiger Hitze in ungefaehr 1 1/2 Stunde. Wer
diesen Kuchen backt, wird sich ueber Geschmack und Schoenheit
wundern. Feinster Kaffeekuchen und in allen Gesellschaften sehr
beliebt.
Quelle: Dr. A. Oetker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekroente
: Recepte fuer Haus und Kueche von 1895 (Nachdruck)
erfasst: Sabine Becker, 16. April 1997
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Johann Lafer - ein Koch-Genie und erfolgreicher Unternehmer
Er ist seit Jahren einer der bekanntesten Fernsehköche. Scheinbar allgegenwärtig lächelt Johann Lafer dem Konsumenten aus diversen Medien entgegen. | | Thema 7999 mal gelesen | 15.04.2008 | weiter lesen |  | Dim Sum - Fingerfood in China
Kleine Appetithäppchen sind auf der ganzen Welt verbreitet. Nun hat auch China kleine Köstlichkeiten zu bieten, die es in sich haben. „Dim Sum“, was so viel bedeutet wie „Kleine Herzerwärmer“ sind wahre Köstlichkeiten und werden Liebhabern der Chinesischen Küche den Mund wässrig machen. | | Thema 2827 mal gelesen | 03.07.2009 | weiter lesen |  | Erdbeeren: Rote Vielfalt im Sommer
Die Erdbeere gehört zu den vielseitigsten Früchten, die Pflanzen erzeugen können. Ob als Bestandteil von Obstsalaten oder als alleinige Frucht auf dem Kuchen- oder Tortenboden - den meisten sind diese beiden Produktionen aus Erdbeeren sicherlich gut bekannt. | | Thema 924 mal gelesen | 20.04.2010 | weiter lesen | |
|
|