Küchentipp: Rose !
Harmonisierend, leicht tonisierend und beruhigend. Hildegar
von Bingen schreibt über Rose und Salbei: „Der Salbei tröstet,
die Rose erfreut“.
Zubereitung des Kochrezept Topfenteigpalatschinken:
Rezept - Topfenteigpalatschinken
Alle Eiklar zu Schnee schlagen und kaltstellen.
Alle uebrigen Zutaten gut vermischen und zum Schluss den Schnee
unterheben. Den Boden einer Pfanne mit Oel bedecken und erhitzen.
Je einen Schoepfer Teig in die Pfanne geben, fingerdick flachdruecken
und beidseitig goldgelb backen.
Einzeln auf vorgewaermte Teller servieren und nach Geschmack mit
Ahornsirup uebergiessen.
Die Palatschinken sollten nicht zu gross sein, sonst lassen sie sich in
der Pfanne schlecht wenden...
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Mehlspeisen, Pfannkuchen
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