Rezept Topfentascherln

 
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Topfentascherln

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Küchentipp: Sherry - Krabben !
Den Dosengeschmack von konservierten Krabben verbannt man mit etwas Sherry und 2 Esslöffeln Essig. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Kartoffeln
120 g Mehl
30 g Grieß
1  Ei
1 Tl. Salz
125 g Quark
80 g Zucker
1  Eigelb
1/8 l Sahne, saure
60 g Butter
60 g Semmelbrösel
Zubereitung des Kochrezept Topfentascherln:

Rezept - Topfentascherln
Kartoffeln waschen, schaelen, mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik- Kochstelle 4-5 zum Kochen bringen, 20 Min. auf 1 kochen. Kartoffeln abgiessen, zerdruecken. Mit dem Handruehrgeraet Mehl, Griess, Ei und Salz unter die Kartoffeln ruehren. Den Teig duenn ausrollen und in 12 x 6 cm grosse Rechtecke schneiden. Ausgedrueckten Quark, Zucker, Eigelb und saure Sahne verruehren. In die Mitte der Rechtecke 1 TL Quarkfuellung setzen, Teig zu einer Tasche zusammenklappen. Den Rand gut andruecken. Die Topfentascherln in heissem Salzwasser auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 garziehen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbroesel auf 3 roesten. Die Topfentascherln mit heisser Butter und Semmelbroeseln servieren. Zu den Topfentascherln gibt es Kompott.

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