|
|
| Kochrezept / Rezept TOPFENSTRUDEL NACH VINCENT KLINK |
|
| Rezept Hits: 21322 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Sparen beim Wasserkochen
!
Kochendes Wasser für Tee oder andere heiße Getränke sollten Sie mit dem Blitzkocher oder einem Kochwasserbehälter und nicht auf dem Herd kochen. Sie sparen damit sehr viel Strom.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Strudelteig; siehe Extrarezept | | 80 g Zucker | | 80 g Butter | | 1 Vanilleschote | | 1 Zitrone | | 3 Eier | | 500 g Quark | | 400 g Geschlagene Sahne | | 3 El. Fluessige Butter | | 2 El. Rosinen | | 3 El. Rum | | - - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink |
| Zubereitung des Kochrezept TOPFENSTRUDEL NACH VINCENT KLINK: |
Rezept - TOPFENSTRUDEL NACH VINCENT KLINK
Die Rosinen mit dem Rum aufkochen und ueber Nacht ziehen lassen.
Fuer den Strudel muessen die Rosinen trocken sein, deshalb evt.
verbliebene Fluessigkeit vor der weiteren Verwendung reduzieren
lassen.
Die Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden und das Mark
herausstreichen. Die Eier trennen und das Eiweiss mit 1/3 des
Zuckers steif schlagen.
Restlicher Zucker, Vanillemark, Butter, Zitronenschale, Zitronensaft
und Eigelb vermischen. Quark, Sahne und Rosinen dazuruehren. Den
Eischnee unterziehen.
Den ausgezogenen Strudelteig mit der Masse bestreichen. Den Strudel
zusammenrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit
fluessiger Butter bestreichen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten
goldgelb backen.
Zum Topfenstrudel passt sehr gut Vanillesauce. Dazu 1/4 l Milch zum
Kochen bringen, das Mark von 2 Vanilleschoten und 60 g Zucker
zugeben.Wenn die Milch kocht, 3 Eigelbe mit dem Schneebesen
unterruehren. Solange weiterruehren bis die Fluessigkeit beginnt,
dick zu werden. Dann den Topf sofort vom Feuer und weiterruehren,
bis der Topf all seine Hitze abgegeben hat..
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Milchsäuregärung, die Haltbarkeit von Lebensmittel verlängern
Für alle, die die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel verlängern möchte, ohne auf chemisch hergestellte Zusatzstoffe zurückzugreifen, ist die Milchsäuregärung eine interessante Option. Diese Konservierungsmethode auf natürlicher Basis wird schon seit Jahrtausenden geschätzt. | | Thema 11701 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen |  | Inka-Gurke, Caigua - saftige Minis für Balkon und Garten
Inka-Gurke, Caigua, Achoccha, Hörnchenkürbis oder botanisch Cyclanthera pedata – die kleinen gurkenartigen Früchte dieser in Mittelamerika und Südamerika heimischen Kletterpflanze tragen viele Namen. | | Thema 35977 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen |  | Novel Food - Was steckt hinter der Bezeichnung?
Novel Food sind Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die in der EU kaum zum Verzehr verwendet wurden, aber nun Einzug erhalten sollen. Was verbirgt sich hinter Novel Food? | | Thema 6899 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|