Rezept Topfenschmarren mit Pflaumensauce

 
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Kochrezept / Rezept Topfenschmarren mit Pflaumensauce

Topfenschmarren mit Pflaumensauce

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Küchentipp: Rose !
Harmonisierend, leicht tonisierend und beruhigend. Hildegar von Bingen schreibt über Rose und Salbei: „Der Salbei tröstet, die Rose erfreut“.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Eier
300 g Magerquark
1/2 Dos. Sahne, (125 g)
50 g Zucker
60 g Rosinen
- - Zitronenschale, etwas abger.
80 g Mehl
40 g Butterschmalz
- - Puderzucker
1/2 Dos. (225 g) Pflaumenmus
1 El. Rum
1/2 Tl. Zimt
200 g Pflaumen.
Zubereitung des Kochrezept Topfenschmarren mit Pflaumensauce:

Rezept - Topfenschmarren mit Pflaumensauce
Eiweiss mit dem Handruehrgeraet ganz steif schlagen. Eigelb, Quark, Sahne, Zucker, Rosinen, Zitronenschale und Mehl verruehren, Eiweiss unterheben. Fett in einer Pfanne erhitzen, auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-9, 1/4 des Teiges hineingeben, goldgelb backen, wenden, mit 2 Bratenwendern den Pfannkuchen in Stuecke reissen. Kurz warm stellen. Restlichen Teig ebenso backen. Mit Puderzucker bestaeubt servieren. Dazu schmeckt eine Pflaumensosse. Pflaumenmus mit Rum und Zimt verruehren. Pflaumen entsteinen, in kleine Wuerfel schneiden, unter das Pflaumenmus ruehren.

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