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| Kochrezept / Rezept Topfenschmarren mit Pflaumensauce |
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| Rezept Hits: 4187 |
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Küchentipp: Kartoffelpuffer !
Kartoffelpuffer aus der Tüte verbessert man mit einer frisch geriebenen Kartoffel und einer Zwiebel. Das ist sehr viel müheloser und schmeckt doch „wie selbstgemacht “.
Kartoffelpuffer sind leichter verdaulich, wenn dem Teig ein wenig Backpulver beigefügt wird.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Eier | | 300 g Magerquark | | 1/2 Dos. Sahne, (125 g) | | 50 g Zucker | | 60 g Rosinen | | - - Zitronenschale, etwas abger. | | 80 g Mehl | | 40 g Butterschmalz | | - - Puderzucker | | 1/2 Dos. (225 g) Pflaumenmus | | 1 El. Rum | | 1/2 Tl. Zimt | | 200 g Pflaumen. |
| Zubereitung des Kochrezept Topfenschmarren mit Pflaumensauce: |
Rezept - Topfenschmarren mit Pflaumensauce
Eiweiss mit dem Handruehrgeraet ganz steif schlagen. Eigelb, Quark,
Sahne, Zucker, Rosinen, Zitronenschale und Mehl verruehren, Eiweiss
unterheben. Fett in einer Pfanne erhitzen, auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 8-9, 1/4 des Teiges hineingeben, goldgelb backen, wenden,
mit 2 Bratenwendern den Pfannkuchen in Stuecke reissen. Kurz warm
stellen. Restlichen Teig ebenso backen. Mit Puderzucker bestaeubt
servieren. Dazu schmeckt eine Pflaumensosse.
Pflaumenmus mit Rum und Zimt verruehren. Pflaumen entsteinen, in kleine
Wuerfel schneiden, unter das Pflaumenmus ruehren.
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