| Kochrezept / Rezept Topfen-Liwanzen |
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| Rezept Hits: 4631 |
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Küchentipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 18 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 15 g Hefe |
| 1/4 l Milch |
| 40 g Butter |
| 1 Ei |
| 1/2 Tl. Salz |
| 30 g Zucker |
| 1/2 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon |
| 100 g Trockener Topfen; 10% |
| - - Butter; zum Ausfetten |
| 200 g Trockener Topfen; 10% |
| 1 Eigelb |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| 60 g Zucker |
| 100 g Preiselbeerkompott |
| - - Puderzucker zum Besieben |
| Zubereitung des Kochrezept Topfen-Liwanzen: |
Rezept - Topfen-Liwanzen
Das Mehl in eine Schuessel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die
Hefe hineinbroeckeln und mit der lauwarmen Milch aufloesen. Diesen Vorteig
mit Mehl bestreuen und, mit einem Tuch zugedeckt, an einem warmen Ort
etwa 15 Minuten gehen lassen, bis die Oberflaeche deutliche Risse zeigt.
Die Butter zerlassen und mit Ei, Salz, Zucker und der abgeriebenen
Zitronenschale mischen, zu dem Vorteig geben und davon einen glatten,
fast fluessigen Hefeteig ruehren.
Den Topfen unterruehren und, wenn noetig, den Teig mit etwas Milch noch
weiter verduennen und nochmals gehen lassen.
Die Pfanne mit fluessiger Butter reichlich ausfetten, den Teig
hineingiessen und bei Mittelhitze von beiden Seiten (etwa 2 Minuten pro
Seite) schoen hellbraun backen, dann warm stellen.
Fuer die Creme den passierten Topfen mit dem Eigelb, Zitronensaft und
Zucker verruehren. Je zwei Liwanzen mit Quarkcreme und einem Loeffel
Preiselbeerkompott fuellen und mit Puderzucker besieben.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller, 28.07.95
Stichworte: Dessert, Nachtisch, Topfen, Kompott, P18
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