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| Kochrezept / Rezept Tomatensuppe mit Shiitake-Pilzen |
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| Rezept Hits: 2187 |
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Küchentipp: Keine matschigen Erdbeeren !
Erdbeeren immer erst waschen, dann putzen. Sie saugen sonst zuviel Wasser auf und werden matschig.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 700 g vollreife Tomaten | | 2 Schalotten | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Zweig Thymian | | 1 EL. Öl | | 1 Bd. Petersilie | | 1/2 l Gemüsebrühe (Instant) | | - - Salz, weißer Pfeffer | | 1 Tl. Zucker | | 1 Tl. Sojasoße | | 150 g Shiitake-Pilze | | 1/2 El. Zitronensaft | | 1 El. Butter | | 3 El. Crème fraîche |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatensuppe mit Shiitake-Pilzen: |
Rezept - Tomatensuppe mit Shiitake-Pilzen
Tomaten sehr klein würfeln, dabei die Stielansätze herausschneiden.
Petersilie waschen und hacken, geschälte Schalotten und Knoblauchzehe
sehr klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten und
Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 darin glasig dünsten.
Tomaten, Thymian, die Hälfte der Petersilie und Gemüsebrühe dazugeben,
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasoße würzen. Die Suppe im
geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 etwa
10 Minuten garen. Anschließend die Suppe durch ein Sieb passieren.
Die Shiitake-Pilze mit Küchenpapier gut abreiben, die Stiele
herausdrehen, die Köpfe der Pilze in schmale Streiten schneiden, mit
etwas Zitronensaft beträufeln. Butter auf 2 oder Automatik-Kochstelle
7 - 8 erhitzen, Pilze und die restliche Petersilie hinzu geben, die
Pilze unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Suppe
erhitzen, mit Creme fraîche verfeinern, gut abschmecken, in
vorgewärmte Teller verteilen. Die Shiitake-Pilze daraufgeben, die
Suppe sofort servieren.
14 g Eiweiß, 32 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 2174 kJ, 51 9 kcal.
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