| Kochrezept / Rezept Tomatensuppe aus der Toskana |
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Küchentipp: Tomaten leicht geschält !
Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn Sie die Früchte in kochendes Wasser tauchen oder mit kochendem Wasser überbrühen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 600 g Reife Tomaten |
| 350 g Altbackenes weißes Brot |
| 2 Knoblauchzehen |
| 5 El. Olivenöl |
| 1250 ml Heiße Fleischbrühe |
| 1 Bd. Basilikum |
| - - Salz |
| - - Pfeffer gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatensuppe aus der Toskana: |
Rezept - Tomatensuppe aus der Toskana
Die Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser geben, häuten, aufschneiden und
von den Kernen befreien. Das Brot entrinden und kleinschneiden, den
Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl in einen Topf geben, den
Knoblauch kurz darin andünsten. Das Brot hineingeben und unter häufigem
Wenden das Öl aufsaugen lassen. Die zerkleinerten Tomaten zufügen und
einige Minuten schmoren. Die Brühe und das gewaschene Basilikum im ganzen
hinzufügen, leicht salzen und pfeffern. Die Suppe etwa 30 Minuten zugedeckt
köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Brot muss sich
völlig auflösen. Abschmecken, das Basilikum herausnehmen, ein paar
Tropfen Olivenöl auf die Suppe geben und heiß servieren.
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