TOMATENSALATE (NACH RAINER SASS) Rezept Salat, Tomate

Kochrezept / Rezept TOMATENSALATE (NACH RAINER SASS)

TOMATENSALATE (NACH RAINER SASS)
Kategorie - Salat, Tomate

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Küchentipp: Stachelbeere !
Gut gegen Verstopfung

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

5 gross. Fleischtomaten

3 Eier; hartgekocht

50 g Glas Sardellenfilets

100 g Glas Kapern

1 Bd. Petersilie

2 Schalotten; klitzeklein

2 Knoblauchzehen

1 Bd. Basilikum

4 El. Olivenoel

2 El. Balsamessig

1/2 Tl. Zucker

- - Salz, Pfeffer

- - Ulli Fetzer NORDDEUTSCHER RUNDFUNK

Zubereitung des Kochrezept TOMATENSALATE (NACH RAINER SASS):

Rezept - TOMATENSALATE (NACH RAINER SASS)

Variation 1: Tomaten von Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden - auf eine Platte legen. Eier, abgetropfte Sardellen und Kapern und Petersilie grob hacken und ueber die Tomaten streuen - kein Oel - kein Essig - aber lecker. Variation 2: Tomaten enthaeuten und entkernen - wuerfeln - salzen und pfeffern und dieses Tomatenfleisch in eine Schuessel geben. Schalotte und durchgepressten Knoblauch in einen Topf mit etwas Olivenoel anduensten - mit 2 EL Wasser abloeschen und 3-4 Minuten duensten lassen. Dann ueber die Tomaten geben nun noch das Basilikum und die Marinade aus Olivenoel, Balsamessig und Zucker dazu - fertig!

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