Rezept Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln

 
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Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln

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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2  mittelgroße Tomaten
4  Frühlingszwiebeln
1 El. Öl
4 El. heißes Wasser
1  Msp. gekörnte Brühe
6  Oliven
- - Zwiebelsud,
1 El. Weinessig
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zucker
- - evtl. Knoblauchpulver
- - etwas gehackte Petersilie
2 El. Öl
Zubereitung des Kochrezept Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln:

Rezept - Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln
Tomaten ueberbruehen, haeuten, in Wuerfel schneiden. Zwiebeln putzen, waschen, in 2 cm lange Stuecke schneiden, in heissem Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kurz von allen Seiten anduensten, mit Wasser abloeschen, gekoernte Bruehe zugeben, aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte 3 Minuten weitergaren, abkuehlen lassen. Tomaten mit Oliven und abgekuehlten Fruehlingszwiebeln mischen, auf 2 Tellern anrichten. Fuer die Sauce den Zwiebelsud mit Essig, den Gewuerzen, Petersilie und Oel verruehren, gut abschmecken, ueber die Salatzutaten geben. Dazu schmecken frisches Baguette und Katenschinken. Tip: Den Schinken hauchduenn schneiden und zu Rosetten geformt auf den Salat setzen.

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