Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise.
Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
300 g Risottoreis
6 Lammkoteletts
1 Zwiebel; fein geschnitten
2 Knoblauchzehen
2 Stangen Staudensellerie
2 Tomaten
1/2 l Gemüsebrühe
1/2 l Tomatensaft
2 El. Parmesan; frisch gerieben
1/2 Bd. Basilikum; fein geschnitten
1 Zweig Rosmarin
2 El. Butter
- - Olivenöl zum Anbraten
- - Salz, Pfeffer
- - Ilka Spiess ARD-BUFFET
Zubereitung des Kochrezept TOMATENRISOTTO MIT LAMMKOTELETTS:
Rezept - TOMATENRISOTTO MIT LAMMKOTELETTS
Selleriestangen in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit Öl
Zwiebel und Sellerie andünsten. Reis dazugeben und glasig werden
lassen. Dann unter ständigem Rühren immer wieder mit Brühe und
Tomatensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach
Reissorte das Risotto 14-18 Minuten garen lassen.
Die Tomaten enthäuten, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Am Ende der Garzeit Tomatenwürfel, Butter und Parmesan und Basilikum
unter das Risotto mischen. Lammkoteletts mit Pfeffer und Salz würzen
und in Olivenöl mit einem Zweig Rosmarin und den Knoblauchzehen rosa
braten.
Lammkoteletts auf dem Risotto anrichten.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Küchenkräuter und Kräuter von der Fensterbank Schnuppern Sie einmal an frischen Kräutern und dann an ihrem getrockneten Pendant aus dem Glas – na, merken Sie es? Der Duft frischer Kräuter ist nicht nur intensiver und freundlicher, sondern lässt auch das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Thema 8395 mal gelesen | 11.02.2008 | weiter lesen
Surf & Turf - Kulinarisches aus den USA In Amerika darf alles ein wenig größer ausfallen – das ist nicht nur ein beliebtes Klischee, sondern gerade in punkto Essen die schlichte Wahrheit – so zum Beispiel bei Surf & Turf.
Thema 15109 mal gelesen | 15.05.2008 | weiter lesen
Vitamin E - Schutz vor Zellalterung Dass Vitamine wichtig sind, sagt schon ihr Name, dessen erster Bestandteil „vita“ das lateinische Wort für „Leben“ bildet. Zu den besonders wichtigen Vitaminen gehört das E-Vitamin.
Thema 4216 mal gelesen | 15.05.2008 | weiter lesen
|