| Kochrezept / Rezept Tomatenmark (Konserve) |
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Küchentipp: Süßer Duft gegen Kochdünste !
Lassen Sie auf dem Herd einen Topf mit Zimt und Zucker etwas warm werden. Wenn Ihre Gäste eintreffen, duftet es sehr angenehm und die Kochdünste werden überdeckt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 5 kg Tomaten; geviertelt |
| 500 g Zwiebeln; geachtelt |
| 5 Knoblauchzehen; halbiert |
| 3 Lorbeerblaetter |
| 3 Thymianzweige |
| 3 Rosmarinzweige |
| 15 Basilikumblaetter |
| 1 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. Pfeffer |
| - - Olivenoel; zum Auffuellen |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatenmark (Konserve): |
Rezept - Tomatenmark (Konserve)
Alles - ausser Olivenoel - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50
Minuten kochen lassen.
Durch einen Sieb druecken. Nochmals erhitzen und siedend heiss in
sterile Flaschen abfuellen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit
Olivenoel auffuellen und verschliessen.
Laesst sich 6 bis 7 Monate aufbewahren.
* Die Jahreszeiten-Kueche, Gemuese, Unionsverlag
Zuerich 1987 ISBN 3-293-00129-7
erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Tomate, P1
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