| Kochrezept / Rezept Tomatenkuechlein |
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl (und Mehl zum Ausrollen) |
| 125 g kalte Butter oder Margarine 3 El. eiskaltes Wasser |
| 4 kleine, feste Tomaten |
| 1 Bd. Basilikum |
| 200 g milder Schafskaese (Feta) |
| 3 Eier |
| 200 ml Milch |
| 60 g geriebener Emmentaler |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatenkuechlein: |
Rezept - Tomatenkuechlein
Fuer den Teig das Mehl auf die Arbeitsflaeche geben. Das Fett
in kleine Stuecke schneiden, dazugeben. Alles rasch verkneten,
dabei nur soviel Wasser dazugeben, dass ein glatter,
geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Klarsichtfolie
wickeln und mindestens eine Stunde in den Kuehlschrank legen.
Inzwischen die Fuellung zubereiten: Die Tomaten waschen,
halbieren und ohne den Stengelansatz wuerfeln. Das Basilikum
waschen, abtrocknen und grob hacken. Den Schafskaese in
kleine Wuerfel schneiden. Die Eier mit Milch und dem Kaese
verquirlen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Den Teig in 16 Portionen teilen, auf bemehlter Flaeche zu
duennen Kreisen ausrollen, 16 Alufoermchen damit auskleiden.
Die Foermchen auf ein Backblech setzen. Den Backofen auf 225
Grad vorheizen.
Die Tomatenwuerfel, das Basilikum und die Schafskaesewuerfel in
die Foermchen verteilen. Die Eiermilch daruebergiessen. Das
Blech auf der untersten Schiene in den Ofen stellen, die
Toertchen etwa 20 min. backen.
Vorbereitungszeit ca. 45 min.
Pro Stueck etwa 190 kcal.
* Quelle: Backen & Geniessen, Teil 9: Herzhaft & Lecker,
Karte 30, Meister-Verlag
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sun, 01 Jan 1995
Stichworte: P16, Herzhaft, Tomaten
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