| Kochrezept / Rezept Tomatenkuchen |
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| Rezept Hits: 1973 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Brennesseltee !
Wirkt Blutreinigend, gegen Rheumabeschwerden und Ödeme, hilft bei der Entschlackung und Ausscheiden von Giften |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 30 g Hefe; frisch |
| 250 ml Wasser; lauwarm |
| 6 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| 10 g Butter; fuers Blech |
| 1 Kg Tomaten; reife |
| 200 g Zwiebeln |
| 50 g Oliven ; schwarz, entkernte |
| 10 St Sardellenfilets; in Oel |
| 1 St Knoblauch; keingehackt |
| - - Rosmarin |
| - - Oregano |
| 6 El. Oel |
| 300 g Fontina |
| 50 g Butter; geschmolzen |
| 12 St Salbeiblaetter; frische |
| 75 g Parmesan; frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatenkuchen: |
Rezept - Tomatenkuchen
Tomaten haeuten, vierteln, entkernen, hacken. Zwiebeln hacken.
Oliven vom Stein schneiden, Sardellen hacken.
Zwiebeln in Oel anduensten. Tomaten, Rosmarin und Oregano
dazugeben. 30 Minuten offen einkochen lassen. Knoblauch hin-
zufuegen.
Mehl in eine Schuessel sieben, eine Mulde hineindruecken. Hefe
in die Mulde kruemeln. Je eine Prise Salz und Zucker auf dem
Mehlrand verteilen. Lauwarmes Wasser daruebergiessen. Mit Oel
verkneten. 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 225 Grad vorheizen.
Eine Tarte-Form (32cm) mit Butter ausfetten. Teig halbieren
und auf der bemehlten Arbeitsflaeche zu zwei Scheiben aus-
rollen. Eine Scheibe in die Form legen, Rand hochdruecken.
Oliven und Sardellen unter die Tomaten ruehren, alles auf den
Teig streichen. Kaese darauf verteilen. Mit dem 2. Teigstueck
bedecken, Teigraender zusammendruecken. Oberflaeche mehrfach
einstechen, mit der zerlassenen Butter bepinseln. Salbei-
blaetter und Parmesan darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten auf dem Backofenboden
backen. Auf der 2. Einschubleiste von unten weitere 15 Minuten
backen.
TIP: Parmesan zum Gratinieren immer mit Fett, Oel oder Sahne
mischen, denn er schmilzt nicht und wird leicht bitter.
* Quelle: essen & trinken
Modified by: Bollerix
** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller )
Date: 28 Aug 1994 1
Stichworte: Kuchen, Hefeteig, Tomaten, Herzhaft, P4
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