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| Kochrezept / Rezept Tomatenketchup, selbstgemacht I |
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| Rezept Hits: 9986 |
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Küchentipp: Grünkohl-Einkauf !
Wenn sie Grünkohl einkaufen, achten Sie darauf, dass die Blätter schön fest und tiefgrün sind. Gelbliche Blätter sind alt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 00 Portionen / Stück |
| 1 kg Tomaten, gewuerfelt | | 100 g. Zwiebeln, gehackt | | 100 g. Paprikaschote, gehackt | | 2 Knoblauchzehen, gepresst | | 1 Tl. Salz | | 2 Tl. Zucker, braun | | 1 Tl. Senfkoerner | | 1 Tl. Pimentkoerner | | 1 Tl. Pfefferkoerner | | 1 Tl. Korianderkoerner | | 150 ml Apfelessig | | 4 Nelken | | 1 Pfefferschote, klein | | 1 Zimtstange | | 1 Lorbeerblatt ---------Quelle----------- Gepostet: Diana Drossel | | - - 22.07.95 |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatenketchup, selbstgemacht I: |
Rezept - Tomatenketchup, selbstgemacht I
Alles zusammen ca. 30 Minuten auf kleinem Feuer zugedeckt koecheln
lassen.
Die Zimtstange und das Lorbeerblatt entfernen. Gemuese passieren.
Nochmals einkochen, bis die Sauce dickfluessig ist. In saubere Glaeser
oder Flaschen mit Drehverschluss bis 1/2 cm unter den Rand fuellen.
Sofort verschliessen!
In einen Topf stellen. Diese bis zu 3/4 der Hoehe der Glaeser auffuellen.
Ketchup knapp unter dem Siedepunkt ca. 30 Minuten erhitzen. Nach dem
Auskuehlen dunkel und kuehl lagern.
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Aufbau, Sauce, Tomaten, P00
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