| Kochrezept / Rezept TOMATENKETCHUP (VARIANTE) |
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3000 g Tomaten |
| 1 El. Nelken |
| 1 El. Piment |
| 1 Tl. Zimt |
| 1 Tl. Ingwerpulver |
| 1 El. Weisse Pfefferkoerner |
| 3 Lorbeerblaetter |
| 3 Knoblauchzehen |
| 2 El. Salz |
| 4 El. Zucker |
| 700 ml Weinessig |
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| - - aus 2 Jahrhunderten |
| Zubereitung des Kochrezept TOMATENKETCHUP (VARIANTE): |
Rezept - TOMATENKETCHUP (VARIANTE)
Die Tomaten waschen, entstielen und in kleine Stuecke schneiden. In
einem grossen Topf ohne umzuruehren erhitzen. Nach dem Aufkochen die
waessrige Fluessigkeit abgiessen.
Die zerdrueckten Gewuerze zu dem Mus geben und mit dem Essig 10 min
brausend kochen, dann bei 150oC im Backrohr eindaempfen, bis es eine
saemige Sauce geworden ist. Durch ein Sieb streichen, abschmecken
und in Flaschen fuellen.
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