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| Kochrezept / Rezept Tomatengratin mit Semmelbroeselkruste |
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| Rezept Hits: 3122 |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Fleischtomaten | | - - Fett fuer die Form | | 100 g Semmelbroesel | | 3 Knoblauchzehen | | 150 g Appenzeller; frisch gerieben | | 3 El. Olivenoel | | 1 Tl. Oregano; frisch oder getrocknet | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Bd. Basililkum |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatengratin mit Semmelbroeselkruste: |
Rezept - Tomatengratin mit Semmelbroeselkruste
Die Tomaten blanchieren, haeuten und in Scheiben schneiden, dabei den
Stengelansatz entfernen.
Eine Auflaufform einfetten und den Boden schuppenfoermig mit den
Tomatenscheiben auslegen.
Die Semmelbroesel in eine Schuessel geben. Den Knoblauch schaelen und
dazudruecken. Den geriebenen Kaese und das Olivenoel untermischen. Mit
Oregano, Salz und Pfeffer wuerzen.
Den Backofen auf 220oC vorheizen.
Die Tomaten salzen und pfeffern, das Basilikum abbrausen,
trockentupfen, abzupfen und bis auf einige Blaettchen auf den Tomaten
verteilen. Die Semmelbroeselmischung gleichmaessig auf die Tomaten
geben. Auf der mittleren Schiene des Backofens 20 Minuten
gratinieren, bis der Kaese schmilzt und die Oberflaeche goldbraun
ist. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
Dazu ofenfrisches Weissbrot reichen oder als Beilage zu einer saftigen
Lammkeule servieren.
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