| Kochrezept / Rezept Tomatencremesuppe mit Fenchel |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
15.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Dose geschälte Tomaten |
| 1 Fenchelknolle |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Tl. Tomatenmark |
| 1 El. Pflanzenöl |
| 600 ml Gemüsebrühe (instant) |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Prise Zucker |
| 2 Scheib. Toastbrot |
| 1 El. Margarine |
| 150 g Frischkäse mit Kräutern |
| - - etwas Anisschnaps (Pernod) |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatencremesuppe mit Fenchel: |
Rezept - Tomatencremesuppe mit Fenchel
Tomaten abgießen, Flüssigkeit auffangen. Tomaten klein schneiden. Fenchel
putzen, waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Zwiebel
und Tomatenmark im Öl anschwitzen. Fenchel zufügen, andünsten.
Nach 8 Minuten Tomaten, Brühe und Tomatensaft zufügen und ca. 12 Minuten
bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Toastbrot 1 cm groß würfeln. In der heißen Margarine knusprig braten.
Suppe im Mixer pürieren, erhitzen. Frischkäse unterrühren. Mit Pernod
abschmecken und mit Croûtons bestreuen.
NOTIZEN: Exzellent; kann eine Prise Cayenne (oder zwei) vertragen.
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