| Kochrezept / Rezept Tomatencremesuppe mit Fenchel |
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Dose geschälte Tomaten |
| 1 Fenchelknolle |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Tl. Tomatenmark |
| 1 El. Pflanzenöl |
| 600 ml Gemüsebrühe (instant) |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 Prise Zucker |
| 2 Scheib. Toastbrot |
| 1 El. Margarine |
| 150 g Frischkäse mit Kräutern |
| - - etwas Anisschnaps (Pernod) |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatencremesuppe mit Fenchel: |
Rezept - Tomatencremesuppe mit Fenchel
Tomaten abgießen, Flüssigkeit auffangen. Tomaten klein schneiden. Fenchel
putzen, waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Zwiebel
und Tomatenmark im Öl anschwitzen. Fenchel zufügen, andünsten.
Nach 8 Minuten Tomaten, Brühe und Tomatensaft zufügen und ca. 12 Minuten
bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Toastbrot 1 cm groß würfeln. In der heißen Margarine knusprig braten.
Suppe im Mixer pürieren, erhitzen. Frischkäse unterrühren. Mit Pernod
abschmecken und mit Croûtons bestreuen.
NOTIZEN: Exzellent; kann eine Prise Cayenne (oder zwei) vertragen.
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