| Kochrezept / Rezept Tomatenbouillon mit Zucchini |
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| Rezept Hits: 1975 |
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Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1200 g Tomaten |
| 1 Glas Rindfleischfond |
| - - (150 ml, fuenffach konzentriert) |
| - - (ersatzweise gut 1/2 l Instant-Fleischbruehe) |
| 2 Zucchini (400 g) |
| 25 g Butter |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| 3 El. gekochter Reis |
| - - evtl. 1 - 2 El. halbsuesser Sherry |
| 1 El. Gartenkresse |
| Zubereitung des Kochrezept Tomatenbouillon mit Zucchini: |
Rezept - Tomatenbouillon mit Zucchini
Tomaten waschen, zwei beiseite legen, den Rest klein schneiden,
dabei den Stielansatz entfernen. In Rindfleischfond und
600 ml Wasser (oder in Bruehe) 15 min. leicht koecheln lassen.
Zucchini putzen, in Scheiben schneiden, in Butter mit 2 El.
Wasser, Salz und Pfeffer etwa 7 min. duensten. Die zwei
restlichen Tomaten heiss ueberbruehen, haeuten, entkernen, wuerfeln.
Die Tomatenbruehe durch ein feines Sieb passieren. Dann
nochmals durch ein mit einem Abseihtuch ausgelegtes Sieb giessen.
Zucchinischeiben und Reis dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und
eventuell mit Sherry abschmecken. Tomatenwuerfel unterheben
und die Kresse ueberstreuen.
Pro Portion 160 kcal/680 kJ
* Quelle: Meine familie & ich 4/94 vom April 1994,
Seite 10/12
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 18 Mar 1995
Stichworte: Suppe, Tomate, Zucchini, P4
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