| Kochrezept / Rezept Tomaten-Zuccini-Gratin |
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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 mittl. Zucchini |
| 2 Zwiebeln |
| 3 Knoblauchzehen |
| 7 Tomaten |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 6 El. Olivenoel |
| - - Oel fuer die Form |
| 3 Tl. Kraeuter der Provence |
| 0.5 Bd. glatte Petersilie |
| 40 g Parmesan |
| 3 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Zuccini-Gratin: |
Rezept - Tomaten-Zuccini-Gratin
Zubereitung:
Zucchini waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und
Knoblauch abziehen. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Den Backofen auf 225oC vorheizen. Zucchini und Zwiebeln
portionsweise in heissem Olivenoel anbraten. Eine Gratinform mit Oel
auspinseln, das Gemuese abwechselnd in die Form schichten, leicht salzen,
pfeffern und die Kraeuter darueberstreuen. Knoblauch pressen, mit
feingehackter Petersilie vermischen. Parmesan reiben und mit Butter
verkneten. Erst die Petersilie, dann die Parmesan-Butter in Floeckchen ueber
dem Gratin verteilen. In der Backofenmitte in etwa 20 min goldbraun backen
(Gas: Stufe 4).
Getraenkevorschlag: Roscwein
Pro Portion ca. 360 kcal/1510 kJ
Quelle: Journal "Zur klugen Hausfrau" Nr.39 - 29.09.95
erfasst von Uwe Chmelirsch
Stichworte: Gemuese, Zucchini, Tomate, P4
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