| Kochrezept / Rezept Tomaten- und Leber-Crostini |
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Küchentipp: Käseschäler !
Haben Sie nur kleine Mengen Käse zu reiben, nehmen Sie doch den Karfoffelschäler. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen |
| 5 El. Öl |
| 400 g Tomaten (Dose) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Tabasco |
| 1 El. Schnittlauchröllchen |
| 200 g Geflügelleber |
| 100 g magerer Speck |
| 50 g Parmaschinken |
| 2 Wacholderbeeren |
| 2 Salbeiblätter |
| 2 Tl. Orangensaft |
| 3 El. Rotweinessig |
| 20 g Butter |
| 1 Baguette |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten- und Leber-Crostini: |
Rezept - Tomaten- und Leber-Crostini
Für die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei
Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Tomaten hacken,
abtropfen lassen und im Knoblauchöl 3 Min. auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 9 - 12 schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Schnittlauch
würzen.
Für die Leber-Crostini Leber, Speck, Schinken, Wacholder und Salbei
sehr fein hacken. In 3 EL Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 12
unter Rühren anrösten. Mit Orangensaft und Essig 5 Min. offen
schmoren. Abgekühlt mit der Butter verknoten und pfeffern.
Das Brot in Scheiben schneiden und rösten, mit Tomaten- und Leberpaste
bestreichen und sofort servieren.
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