Rezept Tomaten Sauce

 
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Kochrezept / Rezept Tomaten-Sauce

Tomaten-Sauce

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Kennwort: HANDY rezept 7773
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g reife Tomaten
4 El. Sahne
1  Stueckchen Pfefferschote
50 g Parmesankaese
- - Petersilie
1  Knoblauchzehe
3 El. Olivenoel
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Sauce:

Rezept - Tomaten-Sauce
Tomaten ueberbruehen, enthaeuten, entkernen, passieren. Zerquetschte Knoblauchzehe im heissen Olivenoel anduensten, dann entfernen. Tomaten, feingehackte Petersilie und zerriebene Pfefferschote dazugeben; etwas salzen, verruehren und etwa 10 min. langsam einkochen lassen. Sahne eingiessen, 2 - 3 min. erwaermen, dann Parmesankaese dazugeben. Strozzapreti mit der Sauce servieren. Fuer 4 Personen. ** From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Saucen, Sossen, Tomaten, Nudelgerichte

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