Rezept Tomaten Raita I

 
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Tomaten-Raita I

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Küchentipp: Belebende Petersilie !
Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Knoblauchzehe
250 g kleine Tomaten
2  Stengel Basilikum
100 g Joghurt
50 g Schafskaese
50 g Magerquark
- - Pfeffer
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Raita I:

Rezept - Tomaten-Raita I
Raita ist eine indische Rohkost-Spezialitaet mit viel Joghurt-Sauce. Noch typischer schmeckt die Raita, wenn Sie statt Basilikum die bei uns selten angebotenen Blaetter von Koriander verwenden. Die Knoblauchzehe Teilen, mit der Schnittflaeche eine Salatschuessel ausreiben. Tomaten waschen, vierteln oder achteln, dabei den Stielansatz entfernen. Basilikumblaetter waschen, abpfluecken. Grosse Blaetter halbieren. Joghurt mit Schafskaese und Quark in einer Ruehrschuessel mit dem Puerierstab feinpuerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Salatschuessel giessen. Tomatenachtel hochkant in die Schuessel stellen, Basilikumblaetter dazwischenstecken. Ca. 350 kcal Tip: Dieses Grundrezept koennen Sie beliebig variieren. Es schmeckt mit Radieschen, Paprikaschoten, Staudensellerie, Gurke oder Zucchini, Brokkoli oder Eisbergsalat. Wenn das Gericht saettigen soll, koennen Sie es mit gekochten kalten Huelsenfruechten wie Kichererbsen oder roten Bohnen anreichern. Die Raita schmeckt auch mit gekochtem Getreide wie Quinoa, Reis oder Hirse. 1 bis 2 El. Kaltpressoel (Olive oder Kuerbiskern) und gehackte Nuesse machen die Raita gehaltvoller und noch pikanter. * Quelle: Eltern-Zeitschrift 9/91, abgetippt von Sabine Geissler Stichworte: Schwangere, Stillende, Leichte, Zwischenmahlzeit, P1

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