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| Kochrezept / Rezept Tomaten-Minze - Buletten |
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| Rezept Hits: 4135 |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Broetchen; altbacken | | 1 Zwiebel | | 4 Knoblauchzehen | | 1 Fleischtomate; 200 g | | 300 g Gemischtes Hackfleisch | | 50 g Schafskaese | | 1 El. Creme fraiche | | 1 Eigelb | | 1 Tl. Abgeriebene Zitronenschale | | 1/2 Bd. Minze | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Rosenpaprika | | 2 El. Olivenoel | | 2 El. Keimoel |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Minze - Buletten: |
Rezept - Tomaten-Minze - Buletten
1. Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken.
2. Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Knoblauch schaelen, 2 Zehen
zerdruecken, 2 in ganz feine Scheiben schneiden. Tomaten haeuten,
entkernen und in ganz feine Wuerfel schneiden.
3. Zwiebel, zerdrueckten Knoblauch und Tomate - bis auf ein
Essloeffel - zum Hackfleisch geben, Schafskaese grob zerbroeckeln,
zugeben. Ausgedruecktes Broetchen, Creme fraiche, Eigelb und
Zitronenschale zum Fleischteig geben. Mit 6 in Streifen geschnittenen
Minzeblaettern, Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Alles miteinander
verkneten und 6 Buletten formen.
4. Beide Oele in einer Pfanne erhitzen, die Buletten von jeder Seite 5
Minuten braten.
5. Restliche Tomatenwuerfel und Knoblauchscheibchen kurz mitbraten.
mit Minzeblaettern garnieren. Reste schmecken auch kalt.
Zubereitungszeit ca. 45 min. Pro Person ca. 770 kcal.
* Quelle: Lisa 2/95 erfasst von
-Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 12 Feb 1995
Stichworte: Fleisch, Kaese, P2
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