| Kochrezept / Rezept Tomaten-Lavendel-Konfitüre |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Tomaten, reif |
| 1 1/2 kg Zucker |
| 3 Zitronen, Saft davon |
| 6 Zweige Lavendel mit Blüten |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Lavendel-Konfitüre: |
Rezept - Tomaten-Lavendel-Konfitüre
Das Rezept ist dem Larousse Gastronomique entnommen.
Tomaten häuten und entkernen. Zutaten in einem Edelstahltopf mischen und
zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten
zusammenfallen und die Mischung geleeartig wird. Das wird eine gute Stunde
dauern. Lavendel herausnehmen. Tomatenmischung in warme, sterilisierte
1/2-l-Gläser füllen, je einen Zweig Lavendel dazugeben. Hält sich
wochenlang im Kühlschrank.
Probieren Sie diese Konfitüre mit Frischkäse auf Crackern oder frischen
Brötchen.
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