Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.
Zubereitung des Kochrezept Tomaten getrocknet und eingelegt:
Rezept - Tomaten getrocknet und eingelegt
Aus Spinnrad-Katalog Fruehling-Sommer 2000 erfasst von Angelika Mastall
Wasser und 2-3 (!) Essloeffel Essig in einem Top kurz aufkochen. Die
Tomaten zugeben und 2 - 3 Minuten koecheln lassen. Anschliessend die
Tomaten gut abtropfen lassen. Die Tomaten mit Gewuerzen (z. B.
Knoblauch) und Kraeutern (z. B. Thymian) in ein verschliessbares
Gefaess geben und mit Olivenoel uebergiessen. Ungeduldige koennen
bereits nach 2 - 3 Tagen die Tomaten probieren! Geniesser erhalten nach
1 - 2 Wochen eine aromatische Koestlichkeit.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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