| Kochrezept / Rezept Tomaten-Avocado-Sauce (zu Teigwaren) |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 El. Olivenoel; (1) |
| 1 mittl. Zwiebel; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; duenn geschnitten |
| 1 Rote Chili-Schote entkernt,fein geschnitten |
| 4 mittl. Tomaten grob gewuerfelt (10 mm) |
| 3/4 Tl. Meersalz |
| 1/8 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen |
| 1/2 Tas. Koriandergruen; gehackt fakultativ |
| 2 mittl. Avocados; reif geschaelt, entsteint grob gewuerfelt (15 mm) |
| 3 El. Olivenoel; (2) |
| 2 El. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Avocado-Sauce (zu Teigwaren): |
Rezept - Tomaten-Avocado-Sauce (zu Teigwaren)
Zwiebel, Knoblauch und Chili-Schote im Oel (1) bei mittlerer Hitze
duensten, ca. 5 Minuten.
Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und unter haeufigem Ruehren koecheln
lassen, bis die Sauce etwas dicker geworden ist (ca. 10 Minuten)
Von der Heizplatte nehmen, Koriandergruen zugeben.
Inzwischen Teigwaren nach Vorschrift kochen, zu der Tomatensauce
geben, durchmischen.
Avocados-Wuerfel, Olivenoel (2) und Zitronensaft zugeben, alles gut
mischen und sofort servieren.
Quelle: nach "May All Be Fed", John Robbins (Including recipes by Jia
Patton and Friends), zitiert von Karen Mintzias @ 1:102/125
Menge: 4 servings
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sat, 12 Mar 1994 23:00:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Aufbau, Sauce
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