| Kochrezept / Rezept Tomaten-Auberginen-Sauce |
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Küchentipp: Ein Bad für Zitronen !
Legen Sie ungespritzte Zitronen ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Sie erhalten dann fast die doppelte Saftmenge.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Reife oder eine kleine Dose Tomaten |
| 1 Aubergine |
| 1 Zwiebel |
| 3 Knoblauchzehen |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| 3 El. (oder 4) Olivenoel |
| 150 ml Bruehe |
| 1 1/2 Spur Piment |
| 1 1/2 Spur Kreuzkuemmel |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Auberginen-Sauce: |
Rezept - Tomaten-Auberginen-Sauce
Die Tomaten ueberbruehen und haeuten oder Dosentomaten verwenden.
Zusammen mit der Aubergine, der Zwiebel und dem Knoblauch puerieren,
salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Das Olivenoel in
einem Topf erhitzen, die Masse hineingeben und unter staendigem
Ruehren 3 Minuten schmoren. Bruehe hinzugeben und 15-20 Minuten bei
kleiner Hitze koecheln lassen. Mit Piment, Kreuzkuemmel und eventuell
noch Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber die Teigwaren geben.
Portionen: 2
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Sauce, Teigware, zer
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