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| Kochrezept / Rezept Tomaten-Apfel-Chutney |
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| Rezept Hits: 3595 |
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Küchentipp: Instant !
Pulverisierte Lebensmittel, die sich in Flüssigkeiten sofort und vollständig auflösen. Zum Beispiel Instant-Brühe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Zwiebeln | | 1 kg Tomaten | | 500 g saeuerliche Aepfel | | 1/2 l Weinessig | | 250 g brauner Zucker | | 2 El. Senfkoerner | | 1/2 Tl. Cayennepfeffer | | 1 Stueck frische Ingwerwurzel (etwa 2 cm) | | 200 g Rosinen | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten-Apfel-Chutney: |
Rezept - Tomaten-Apfel-Chutney
Zwiebelviertel mit abgezogenen Tomaten und geschaelten Apfelvierteln in
einen weiten Topf geben. Essig, Zucker, Senfkoerner, Cayennepfeffer,
geriebenen Ingwer, Rosinen und wenig Salz zufuegen. Unter gelegentlichem
Ruehren bei mittlerer Hitze einkochen, bis eine dickliche Masse entsteht,
die auf einem Teller nicht auseinander laeuft (Das Einkochen kann bis zu
zwei Stunden dauern). Das Chutney eventuell nachsalzen. In heiss
ausgespuelte Twist-Off-Glaeser fuellen und sofort verschliessen. Es haelt sich
im geschlossenen Glas etwa sechs Monate. Angebrochene Glaeser im Kuehlschrank
aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.
Das obige Rezept gehoert schon seit langem zu unseren Standards.
Es ist leicht zuzubereiten und ueberragend im Geschmack, besonders
zu Aufschnitt, Pasteten und Terrinen, zu Fleisch und gebratenem
oder geduenstetem Fisch. Ich habe mich auch schon dabei erwischen
lassen, als ich das Zeug direkt aus dem Glas loeffelte....
* Pro Glas ca. 390 Kalorien / 1633 kJ
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser:
Stichworte: ZER, Tomaten, Aepfel, Chutney
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