| Kochrezept / Rezept Tomaten Antibes - Tomates a l'antiboise |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Tomaten, fest |
| 6 Anchovisfilets (Sardellen- filets) |
| 300 g Thunfisch in Oel; abgetropft |
| 1 Zwiebel; feingehackt |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 Broetchen, altbacken; einge- weicht in Milch |
| - - Petersilie |
| - - Thymian |
| - - Fenchelkraut |
| - - Fines Herbes |
| - - Olivenoel |
| 300 g Mozzarella; nach Belieben |
| Zubereitung des Kochrezept Tomaten Antibes - Tomates a l'antiboise: |
Rezept - Tomaten Antibes - Tomates a l'antiboise
Die Tomaten quer halbieren, entkernen, salzen und umgedreht auf
Kuechenkrepp legen.
Eine Farce herstellen aus den kleingehackten Anchovisfilets, dem
zerpflueckten Thunfisch, den feingehackten Knoblauchzehen, der in Oel
geduensteten Zwiebel und den feingehackten Kraeutern. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Wenn die Tomaten abgetropft sind, mit der Farce bestreichen, mit
einigen Tropfen Olivenoel betraeufeln und im Backofen bei 200oC ca.
30 Minuten ueberbacken.
Mit Baguette servieren.
Variante: Gefuellte Tomaten vor dem Ueberbacken mit Mozzarellascheiben
belegen, pfeffern.
Reicht als Vorspeise fuer die doppelte Personenzahl.
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