Küchentipp: Fleisch durchbraten
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Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen
Zubereitung des Kochrezept Tofucreme mit Früchten:
Rezept - Tofucreme mit Früchten
Den Tofu mit dem Soja-Drink (hieß früher Soja-Milch) zusammen pürieren. Die
Nektarinen oder Pfirsiche kurz in heißem Wasser blanchieren, enthäuten und
den Kern entfernen. Die Nektarinen oder Pfirsiche zur Tofucreme geben und
mit pürieren. Zum Schluß mit Arhornsirup abschmecken und kühl stellen. Kurz
vor dem Servieren das Obst in feine Scheibchen schneiden und abwechselnd mit
der Creme in Gläser schichten. Mit Zitronenmelisse garnieren.
Quelle: Vegetarisch fit 1/94 Erfasst von Nadja Kramer
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