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| Kochrezept / Rezept Tofu-Tomaten-Sauce |
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| Rezept Hits: 3295 |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Tofu | | - - Curry | | - - Paprika | | - - Sojasauce | | - - Pfeffer | | - - Salz | | 30 g Butterschmalz | | 2 Zwiebeln | | 2 El. Mehl | | 2 El. Tomatenmark | | 1/4 l Gemuesebruehe | | 1/2 Bd. Schnittlauch | | 200 g Creme fraiche | | 1/2 Tl. Gruener Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Tofu-Tomaten-Sauce: |
Rezept - Tofu-Tomaten-Sauce
Den Tofu in kleine Wuerfel schneiden, mit den Gewuerzen mischen
und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Zwiebel wuerfeln.
Butterschmalz erhitzen, den Tofu darin anbraten. Die Zwiebel
hinzugeben (glasig). Das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Belieben
nachwuerzen. Mehl darueber staeuben, kurz anschwitzen, dann das
Tomatenmark und die Bruehe hinzufuegen, fuenf Minuten koecheln
lassen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch in Roellchen schneiden,
beiseite stellen. Creme fraiche unter die Sauce ruehren, nochmals
aufkochen. Den gehackten gruenen Pfeffer zugeben. Das Tofuragout
mit den Schnittlauch- roellchen bestreut servieren.
Portionen: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Sauce, Teigware, zer
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