Rezept Tofu Stroganoff

 
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Kochrezept / Rezept Tofu Stroganoff

Tofu Stroganoff

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Kennwort: HANDY rezept 7758
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Küchentipp: Panade !
Knusprige Hülle von gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Kann zum Beispiel aus Paniermehl, Nüssen, zerstoßenen Cornflakes oder Kartoffelchips bestehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4 klein. Zucchini
300 g Tofu
200 g Champignons
1  mittelgrosse Zwiebel
1  Knoblauchzehe
- - Cayennepfeffer
- - schwarzen Pfeffer
- - Estragon
1/2 Tas. Sojasosse
1/2  Becher Sahne
1  Becher Sauerrahm
- - Weisswein
Zubereitung des Kochrezept Tofu Stroganoff:

Rezept - Tofu Stroganoff
Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Tofu wuerfeln (ca. 2cm x 2cm), Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken und Knoblauchzehe pressen. Tofuwuerfel in der Pfanne mit Oel goldbraun anbraten und mit Sojasosse abloeschen. Im Topf Zwiebeln und Knoblauch anduensten, Zucchini hinzugeben und 3-5 min. koecheln. Pilze hinzufuegen. Weiswein mit 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise schw. Pfeffer, 1 Tl. Estragon einruehren. Dann Tofuwuerfel, Sahne und Sauerrahm hinzugeben und mit Gemuesebruehe oder Salz abschmecken. Auf Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln servieren. Wohl bekomm's! ** From: rainer_hofmann%fr@zermaus.zer.sub.org Date: Wed, 06 May 1993 09:28:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Tofu, Vegetarisch, Zucchini

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