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| Kochrezept / Rezept Tofu-Ragout mit Feldsalat, Pilzen und Tomaten |
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| Rezept Hits: 2648 |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
20.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Tofu, fest | | 2 El. Sojaoel; (1) | | 1 El. Sojaoel; (2) | | 3 El. Sojaoel; (3) | | 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt Salz Grober schwarzer Pfeffer | | 200 g Pilze; Shiitakepilze oder Champignons oder Pfifferlinge | | 4 El. Reiswein; oder trock. Sherry | | - - Feldsalat | | 150 g Tomaten | | 1 El. Kraeuteressig | | 1 El. Balsamessig | | 1 El. Sojasauce | | - - Schnittlauchroellchen |
| Zubereitung des Kochrezept Tofu-Ragout mit Feldsalat, Pilzen und Tomaten: |
Rezept - Tofu-Ragout mit Feldsalat, Pilzen und Tomaten
Tofu trockentupfen, zu fingerbreiten, etwa 2 Zentimeter langen Streifen
schneiden. In beschichteter Pfanne mit Oel (2) und dem Knoblauch bei
Mittelhitze goldbraun braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, auf zwei
Teller verteilen.
Pilze putzen, Stiele herausdrehen. Die Koepfe zu duennen Streifen
schneiden. Oel (2) in die Pfanne geben und erhitzen, Pilzstreifen
hinzufuegen, leicht salzen und pfeffern. Unter oefterem Wenden 5-8 min.
schmoren, dabei nach und nach Reiswein oder Sherry angiessen. Unter die
Tofustreifen mischen.
Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern, Tomaten vierteln,
entkernen und zu kleinen Wuerfeln schneiden. Auf der Tofu-Pilzmischung
anrichten. Essig mit Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer verruehren, Oel (3)
darunterschlagen, Schnittlauch hinzugeben. Ueber das Ragout traeufeln, mit
knusprigem Stangenweissbrot auftragen.
Pro Person (ohne Brot) 360 kcal/1505 kJ.
Tip: Mit einem Sueppchen und einem Dessert wird ein kleines Menue daraus.
* Quelle: Hoerzu-Fernsehzeitschrift Erfasst und gepostet:
Peter Mackert,2:246/8105.0
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Tofu, Pilz, Tomate, Feldsalat, P2
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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