Rezept Tofu Piccata

 
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Tofu-Piccata

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Kennwort: HANDY rezept 13871
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Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Tofu
4 El. Tamari
2  Eier
60 g Parmesan; gerieben
- - Mehl
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Tofu-Piccata:

Rezept - Tofu-Piccata
Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Tamari und Salz einreiben. Eier schlagen, mit Pfeffer und Salz wuerzen, Parmesan darunter ruehren. Tofuschnitten im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und beidseitig mit etwas Oel gut anbraten. Zu: Risotto milanese (Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kraeftig im Aroma, waehrend bei der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird, wodurch das Aroma milder wird) * Quelle: -Michael Karlen, Soyawunder, -Wundersoya, 1989 -ISBN 3-90515-805-1 -erfasst von Rene Gagnaux -25.05.1994 Erfasser: Stichworte: Gemuese, Huelse, Tofu, P4

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