Rezept Tofu Geschnetzeltes

 
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Tofu-Geschnetzeltes

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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
250 g Tofu
1/2 l Wasser
1  Knoblauchzehe; gehackt
- - Gewuerze nach Belieben, z.B. Lorbeer Rosmarin Pfeffer
- - Paprika Kraeutersalz Sojasauce
3 El. Oel
1 El. (oder 2) Mehl
1  Zwiebel; gehackt
1/8 l Weisswein
Zubereitung des Kochrezept Tofu-Geschnetzeltes:

Rezept - Tofu-Geschnetzeltes
Tofu in Blaettchen schneiden. Zutaten fuer die Marinade erhitzen, den Tofu beigeben und 15 Minuten ziehen lassen. Anschliessend ca. 4 Stunden stehen lassen. Den marinierten, abgetropften Tofu in Mehl wenden und in Oel braten bis er fest ist und braune Raender hat. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebel im restlichen Oel duensten, mit Weisswein abloeschen und einkoecheln lassen. Knapp die Haelfte der Marinade und den Tofu beifuegen, nachwuerzen, zugedeckt schmoren lassen. Je laenger der Tofu schmort desto fester wird er. Nach Belieben mit Sahne verfeinern. Erfasser: Stichworte: Fleischlos, P2

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