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| Kochrezept / Rezept Tofu-Carpaccio |
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| Rezept Hits: 3944 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Karotte; klein gewuerfelt | | 50 g Sellerieknolle; dito | | 100 g Champignons; fein gehackt | | 2 Gewuerzgurken; fein gehackt | | 2 Hartgekochte Eier geschaelt und gehackt | | 6 El. Olivenoel | | 3 El. Aceto Balsamico | | 6 El. Bouillon | | 1 Knoblauchzehe | | 1 El. Kapern | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Tl. Sojasauce | | 250 g Tofu nature |
| Zubereitung des Kochrezept Tofu-Carpaccio: |
Rezept - Tofu-Carpaccio
Karotte, Sellerie, Champignons, Gurken und Eiern mit Olivenoel, Essig
und Bouillon mischen. Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer und
Sojasauce wuerzen.
Tofu in 5 mm duenne Scheiben schneiden, auf Teller anrichten, Sauce
darueberverteilen und mit Kapern bestreuen.
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