Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.
Toastbrot hellbraun rösten. Den Münsterkäse entrinden und in
Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Weiches Fett mit dem Frischkäse
verrühren, Münsterkäse- und Zwiebelwürfel darunterrühren, erst zum
Schluß den Meerrettich. Diese Masse dick auf die Toastscheiben
streichen und unter dem heißen Grill kurz überbacken. Nach Belieben
mit Paprikapulver bestreuen.
Quelle: meine familie & ich
erfaßt: Sabine Engelhardt, 15. Oktober 1996
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