Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
Den Kohl in gleichmaessige feine Streifen schneiden oder hobeln.
In einer Schuessel mit Salz bestreuen und mit beiden Haenden kraeftig
kneten, bis er weich und saftig ist. Dann mit Pfeffer und Kuemmel
wuerzen. Den Speck in sehr kleine Wuerfel schneiden.
In einer Pfanne das Oel erhitzen und den Speck darin knusprig braten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig angiessen.
Die Speck-Essig-Sauce heiss ueber den Kohl giessen und den Salat gut
durchmischen.
Info: p.P.
1300 kJ / 310 kcal
6 g Eiweiss; 29 g Fett; 9 g Kohlenhydrate
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: P4, Kraut, Weisskohl
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