| Kochrezept / Rezept Tiroler Krapfen |
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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Weizenvollkornmehl |
| 1/2 Tas. Milch |
| 2 Eier |
| 30 g Butter |
| 1 Spur Vollmeersalz |
| - - Weinstein-Backpulver |
| 250 g Aepfel |
| 50 g Mandeln |
| 1 El. Sahne |
| 70 g Honig |
| - - Vollkornsemmelbroesel |
| - - Butter; fuer die Form |
| 1 Tl. Mohn |
| Zubereitung des Kochrezept Tiroler Krapfen: |
Rezept - Tiroler Krapfen
Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz und etwas Backpulver einen geschmeidigen
Teig kneten, der ungefaehr die Konsistenz eines Nudelteigs haben
sollte.
Den Teig messerrueckendick ausrollen und in grosse Vierecke schneiden,
diese mit Milch bestreichen.
Die Aepfel evtl. schaelen und reiben, gehackte Mandeln, zerriebenen
Mohn, Sahne, Honig und Semmelbroesel zu den Aepfeln geben und zu einer
Masse vermischen.
Auf jedes Teigviereck ein Haeufchen der Apfelmasse setzen, die
Teigzipfel darueberschlagen und den Teig fest zusammendruecken. Die
Teigkrapfen nebeneinander in eine mit Butter eingefettete Form setzen
und bei maessiger Hitze backen.
Beim Servieren mit etwas Mohn bestreuen.
* Quelle: Nach: Manfred G. Mikusch, Waltraud Wasserberg: Das
Vollwert-Kochbuch aus Oesterreich
Erfasst: Barbara Furthmueller
Erfasser:
Stichworte: Suessspeise, Warm, Weizen, Apfel, Oesterreich,
P4
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