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| Kochrezept / Rezept Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern) |
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| Rezept Hits: 1923 |
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Zucker | | 1 dl Weisswein | | 60 g Mehl | | 4 Eiweiss | | - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern): |
Rezept - Tire-Bouchons, Zapfenzieher (Bern)
Den Zucker mit dem Wein verruehren, das Mehl daruntermischen. Die
sehr fest geschlagenen Eiweiss sorgfaeltig darunterziehen. Sofort auf
dem gut gefetteten Kuchenblech ausstreichen und bei 180 GradC 20 Minuten
backen. Schmale, lange Streifen schneiden und diese sofort um
Kellenstiele wickeln. Sobald das Gebaeck kalt ist, kann man die
Kellenstiele herausziehen.
* Quelle: Nach: Marie-Louise Roth Das Kochbuch aus dem
Bernbiet, 1978 ISBN 3-88117-054-5
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Gebaeck, Eiweiss, Wein, Schweiz, P1
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