| Kochrezept / Rezept Tiramisu Torte #2 |
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Küchentipp: Eingefrorene Beeren behalten die Form !
Friert man kleines Obst, wie z.B. Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren ein, ist es nicht sehr schön, wenn sie zu einem Klumpen gefrieren. Verteilen Sie sie lose auf einem Backblech und lassen sie die Beeren schockgefrieren. Anschließend in Behälter füllen, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Eier |
| 100 g Zucker |
| 1 Orange; nur Saft |
| 2 El. Amaretto |
| 250 g Mascarpone |
| 250 g Magerquark |
| 3 Weisse Gelatineblaetter |
| 30 Loeffelbiskuits |
| 50 g Zartbitter-Schokolade |
| 1/4 l Kalter Espresso |
| - - Kakaopulver |
| - - Arthur Heinzmann Erfasst im Maerz 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Tiramisu Torte #2: |
Rezept - Tiramisu Torte #2
Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen. Orangensaft, die
Haelfte vom Amaretto damit verruehren. Mascarpone und Quark unter die
Eigelbmasse mischen.
Die Gelatineblaetter in viel kaltem Wasser einweichen. Den Boden einer
Springform mit der Haelfte der Loeffelbiskuits auslegen. Die Schokolade
reiben.
Eiweisse steif schlagen. Gelatine gut ausdruecken und in kochend heissem
Wasser aufloesen, unter die Mascarponecreme ruehren. Eischnee
darunterziehen. Den Espresso mit dem restlichen Amaretto verruehren.
Die Biskuits mit der Haelfte der Kaffeemischung traenken. Die Haelfte der
Kaesemischung auf die Biskuits streichen und die Haelfte der Schokolade
darueberstreuen. Jeweils eine weitere Schicht Biskuits, Kaffee- und
Kaesemischung daraufgeben und mit der Schokolade enden.
Die Form mit Klarsichtfolie verschliessen und mindestens 4 Stunden oder
besser ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen. Die Torte vor dem Servieren
mit Kakao und geriebener Schokolade oder Schokoladeraspeln bestreuen. In 12
Stuecke schneiden und servieren.
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