| Kochrezept / Rezept Tips zu Frischkost-Sauerkraut |
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Küchentipp: Senf für die Frikadellen !
Geben Sie einen Esslöffel Senf an das Hackfleisch für die Frikadellen. Es macht sie viel würziger. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Frischkost-Sauerkraut |
| Zubereitung des Kochrezept Tips zu Frischkost-Sauerkraut: |
Rezept - Tips zu Frischkost-Sauerkraut
* Nicht abspuelen, hoechstens ausdruecken - sonst geht Aroma verloren.
* Vor der Zubereitung etwas zerkleinern - so isst es sich besser.
* Nicht "totkochen", nur kurz duensten - so bleiben Vitamine erhalten.
* In fertige Sauerkrautgerichte vor dem Servieren einen Teil
ungegartes Frischkostsauerkraut untermischen - so schmeckt es frisch
und ist bissiger.
* Mit kaltgepressten Oelen (z.B. "schlesisch" mit Leinoel) zubereiten -
so werden die Gerichte "runder" und wertvoller.
* Frische und getrocknete Fruechten wie Ananas, Apfel, Weintrauben,
Rosinen u.a. untermischen - so moegen es auch Kinder.
* Mit Hefe-Gemuesebruehe, Fruchtsaft, Wein oder Sekt duensten - so
bleibt das Aroma erhalten.
* Quelle: Nach: Reformhauskurier 12/94. Erfasst:
Barbara Furthmueller
Stichworte: Gemuese, Frisch, Sauerkraut, Info, P1
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