Rezept Tips zu Frischkost Sauerkraut

 
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Tips zu Frischkost-Sauerkraut

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Küchentipp: Grüne Avocadocreme !
Avocadocreme oder Avocadoscheiben bleiben schön grün, wenn man gleich nach dem Schneiden der Avocado das Fleisch in Zitronensaft einlegt oder es damit beträufelt.

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- - Frischkost-Sauerkraut
Zubereitung des Kochrezept Tips zu Frischkost-Sauerkraut:

Rezept - Tips zu Frischkost-Sauerkraut
* Nicht abspuelen, hoechstens ausdruecken - sonst geht Aroma verloren. * Vor der Zubereitung etwas zerkleinern - so isst es sich besser. * Nicht "totkochen", nur kurz duensten - so bleiben Vitamine erhalten. * In fertige Sauerkrautgerichte vor dem Servieren einen Teil ungegartes Frischkostsauerkraut untermischen - so schmeckt es frisch und ist bissiger. * Mit kaltgepressten Oelen (z.B. "schlesisch" mit Leinoel) zubereiten - so werden die Gerichte "runder" und wertvoller. * Frische und getrocknete Fruechten wie Ananas, Apfel, Weintrauben, Rosinen u.a. untermischen - so moegen es auch Kinder. * Mit Hefe-Gemuesebruehe, Fruchtsaft, Wein oder Sekt duensten - so bleibt das Aroma erhalten. * Quelle: Nach: Reformhauskurier 12/94. Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Gemuese, Frisch, Sauerkraut, Info, P1

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