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| Kochrezept / Rezept Tips fuer Schokoladendesserts |
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Küchentipp: Würzen ohne Salz !
Besonders wenn man unter hohem Blutdruck leidet, sollte man mit Salz sehr sparsam umgehen. Mischen Sie sich selber eine salzlose Kräutermischung. Nehmen Sie jeweils 2,5 Teelöffel Paprika-, Knoblauch- und Senfpulver, 5 Teelöffel Zwiebelpulver und 0,5 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer. Geben Sie die Mischung in einen Streuer, und Sie haben Ihre Würze immer zur Hand.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Tips fuer Schokoladendesserts: |
Rezept - Tips fuer Schokoladendesserts
Schokolade im Wasserbad schmelzen:
Die Schokolade in kleine Stuecke brechen und in eine Schuessel geben.
Metallschuesseln leiten die Waerme am besten. In einen weiten niedrigen
Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Schuessel ins Wasserbad stellen.
Unter Ruehren die Schokolade schmelzen lassen. Sie kann auch bei
600 Watt in der Mikrowelle geschmolzen werden.
Schokolade raspeln:
Auf einer Reibe wird die Schokolade je nach Groesse der Loecher feiner
oder groeber gerieben. Fuer den Blitzhacker wird die Schokolade zuerst
mit der Hand in groessere Stuecke gebrochen. Dann wird die Schokolade
mit dem Blitzhacker wie gewuenscht zerkleinert.
Schokolade in Milch oder Sahne aufloesen:
Die Fluessigkeit in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwaermen.
Die Schokolade in kleine Stuecke brechen und in die Fluessigkeit geben.
So lange Ruehren, bis sich die Schokolade voellig aufgeloest hat.
Nocken abstechen:
Zwei Essloeffel in kaltes Wasser tauchen. Mit den feuchten Essloeffeln
von der Schokoladenspeise Nocken abnehmen. Die Nocken dekorativ auf
Dessertteller setzen.
Schokoladenspeise stuerzen:
Mit einem glatten Messer am Rand der Schuessel entlangfahren. Die
Schuessel bis zum Rand kurz in heisses Wasser tauchen. Die
Schokoladenspeise auf eine Platte stuerzen und verzieren.
Schokoladentorte ueberziehen:
In einem kleinen Topf die Orangenmarmelade erwaermen, bis sie
streichfaehig ist. Dann auf die Torte auftragen. Die Kuvertuere grob
zerkleinern und in eine Schuessel geben. Im Wasserbad oder nach
Packungsvorschrift bei 600 Watt in der Mikrowelle schmelzen lassen.
Die Kuvertuere mit einem breiten Messer gleichmaessig auf der Torte
verteilen.
* Quelle: GU - Schokoladenspezialitaeten
** Erfasst und gepostet von Karin Foerg (2:2480/3508.2)
vom 02.06.1994
Stichworte: Schokolade
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