| Kochrezept / Rezept Tintenfisch-Salat |
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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Tintenfisch (tiefgekuehlt) |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Saft einer Zitrone |
| 1 Tl. Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 5 El. Olivenoel |
| 2 enthaeutete Fleischtomaten |
| 1 rote Zwiebel |
| 100 g schwarze oder gruene Oliven |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Tintenfisch-Salat: |
Rezept - Tintenfisch-Salat
Tintenfisch auftauen lassen, in Salzwasser zum Kochen bringen,
ca. 15 Minuten kochen lassen, abgiessen, etwas abkuehlen lassen,
in Ringe schneiden.
Knoblauch zerdruecken mit dem Saft der Zitrone verruehren, mit
Salz, Pfeffer und Senf wuerzen und das Oel darunterschlagen
den noch warmen Tintenfisch in die Marinade geben, durchziehen
lassen.
Fleischtomaten vierteln, Zwiebel abziehen, in feine Scheiben
schneiden beide Zutaten unter den Tintenfisch heben den Salat auf
Teller anrichten, mit Oliven und Petersilie anrichten.
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 04 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Meeresfruechte, Tintenfische, Fischgerichte,
Fido
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