| Kochrezept / Rezept Thymian-Pfefferbrot |
|
| Rezept Hits: 1646 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eine Prise Salz, damit es süßer schmeckt !
Wenn der Eigengeschmack noch verstärkt werden soll, dann geben Sie an süße Speisen eine Prise Salz. An salzige Gerichte geben Sie eine Prise Zucker. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Dinkel; fein gemahlen |
| 200 g Roggen; fein gemahlen |
| 250 ml Bier; Menge anpassen |
| 20 g Hefe; frisch |
| 1 1/2 Tl. Meersalz |
| 2 El. Thymian; frisch gehackt |
| 3/4 Tl. Pfeffer; frisch gemahlen, evtl. gruen, rot, schwarz |
| - - und weiss gemischt |
| 50 g Sonnenblumenkerne; geroestet |
| 50 g Sesam; geroestet |
| Zubereitung des Kochrezept Thymian-Pfefferbrot: |
Rezept - Thymian-Pfefferbrot
Das Bier leicht erwaermen und die Hefe und das Salz darin aufloesen.
Die Mischung zum Mehl geben und ca. 10 Minuten bei langsamer
Geschwindigkeit mit der Kuechenmaschine kneten. Die Schuessel zudecken
und den Teig bei Zimmertemperatur ca. 40 ruhen lassen. Dann kurz
durchkneten und die restlichen zutaten unterarbeiten.
Das Brot entweder formen oder in eine leicht gefettete Form fuellen.
Das Brot noch etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann
in den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen und bei 200
Grad (Ober- Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen. Gleich zu Beginn
ein flaches, feuerfestes Schaelchen mit heissem Wasser auf den
Backofenboden stellen, damit im Backraum genug Feuchtigkeit ist.
Dieses pikante Brot schmeckt gut mit Kaese, aber auch mit Marmelade
ist es ein besonderer Genuss.
* Quelle: Kreiert, ausprobiert und erfasst von Diana Drossel
Stichworte: Backen, Brot, Hefe, Pfeffer, Thymian, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Entschlacken - Entgiften mit einer Entschlackungskur im Frühjahr
Im Frühjahr ist die optimale Zeit für eine Entschlackungs- und Entgiftungs-Kur. Die kalten, dunklen Tage werden langsam wieder heller. Frühlingsstimmung macht sich breit, und manch einer wird sich schon auf den Urlaub im Sommer freuen. | | Thema 25385 mal gelesen | 26.02.2008 | weiter lesen |  | Gereizte Nerven - Unruhig durch Kaffee?
Allgemein ist man der Auffassung, Kaffee ist der Wachmacher schlechthin, sorgt für Konzentration und tut einfach gut. Neue Studien zeigen allerdings, dass besonders der Genuss von Kaffee während der Arbeit für nachlassende Aktivität und Teamfähigkeit sorgt. | | Thema 3214 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen |  | Die Shangri-La Diät - Geschmacklos aber wirksam?
Die Shangri-La Diät des amerikanischen Psychologen und Ernährungsberaters Seth Roberts ist höchst einfach, widerspricht allem, was Diät-Gurus in den vergangenen 100 Jahren gelehrt haben und scheint zu funktionieren. | | Thema 17657 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen | |
|
|